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派派小说 > 汴京小食娘 > 第3章 003

第3章 003

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正房。

秋娘子从床底下拖出来一个箱子,里面的东西都是孩儿她爹攒下来的宝贝,一堆乱七八糟的东西。

她也搞不清楚里面到底有些什么,她只记得乔苁说过无数遍的:我的箱子里都是宝贝,我的宝贝都贵得很。

她决定把这个盒子交给女儿,这些东西留在她手上也没用,交给女儿才能发挥它的用处。

况且乔苁人都没了,他的东西藏得再好也没什么用。

***

“阿榛,你看看有没有什么你用得到的,这些都是你阿爹的东西。”

“是什么东西,”听到这话,她一脸纳闷。

接过盒子,她立马兴奋起来,里面居然是各种各样的香料,有的一看就是她现在买不起的。

抱住盒子,她猛吸一口气,这个盒子,真是一个大宝贝。

还有几本书,她随手翻了一下,里面都是乔家阿爹做美食的心得。

“阿娘,有用的,”她把盒子放到墙角。

秋娘子看到女儿脸上盛不下的笑,也心满意足地笑了。

她继续放麦子,转头对秋娘子说,“阿娘,你把灶火烧起来,然后架一锅水,等会好烫鸡。”

“好,”秋娘子本想接过女儿磨麦子的活,听到这话就进厨房把灶火架起来。

看见阿娘的火已经烧起来了,乔榛暂时把磨麦子的活全都交给乔筠了,笑得甜甜的,“阿兄,辛苦你了。”

“没事,阿妹我可以的,”看着地上满满一大盆面粉,他现在心里只有巨大满足感,他觉得自己现在能把麦子全都磨完。

阿兄没在意,乔榛倒是有些愧疚,等家里有钱了,一定不要再自己磨了。

不过她没想到的是,她不仅要磨麦子,磨糯米,之后还要磨很久的豆子。

“阿娘,来帮我扯下腿,”她洗了一把糯米放到碗里,加上些盐,等会可以做血糍粑。

迅速把鸡的喉咙划开,鸡血一点都没有浪费全都放到碗里。

这时水也烧开了,烫过之后,秋娘子迅速把毛给拔了。

“你去帮你阿兄放麦子吧,”收拾一个鸡,秋娘子觉得自己还是行的。

“好,”乔榛点点头,“不过等会还是我来切。”

秋娘子应下,过了好几盆水,终于把鸡给收拾好了。这时面粉已经磨出来两大盆了。

鸡拾掇干净后,乔榛架在灶上火把鸡滚一下,大部分鸡油都被她扯下来了,虽然是只公鸡,不过还是挺肥的。

锅中加水,然后把鸡、鸡油和和切好的葱姜一起加进去,大火烧开,然后把浮沫撇去,然后请阿娘把锅放到后面的灶口去慢慢熬。

“阿妹呀,这应该够了吧,”看到阿妹出来后,乔筠有几分兴奋。虽然现在是阿娘在磨,他只负责放麦子,还是有几分疲惫,他感觉自己快要转晕了。

乔榛看向地上的三大盆,“阿兄,够了的。不过等会还得揉面。”

“那也可以,”乔筠高兴得放下手里的麦子,蹦了一米高,“待会儿是待会儿。”

“泼猴,”秋娘子看向蹦起来的儿子有些无奈,明明已经十二了,也没有变得稳重些,学了这些年的武,也不知道学到那里去了。

乔榛这一次没有用鸡蛋,打算用鸡汤和热水一起和面,加入鸡汤的面等会香味会更加浓郁。

她先用一个大盆装下面粉,加入温水搅拌,再加入冷水搅拌,接着加鸡汤使劲揉,等面粉全都粘在一起后再拨成两部分,放到两个盆里。

“阿娘,阿兄,你们揉着,我把豚肉给弄了。”

“好,”母子二人各自接过一个盆,虽然他们的厨艺不好,但揉面这种力气活还是可以的。

“阿妹,我一定会揉好,”乔筠下定决心,要一雪前耻。

“好,那就看阿兄的了,”哄哥哥而已,她得心应手。

鸡汤在里面的锅熬着。她把豚肉切成一小块一小块的,把瘦的拨出来,准备先熬油。她特意要的肥肉,就是准备用来熬油的。

她在锅里加入少许水,然后把肥肉放下去,等水烧干后,油就会慢慢地出来。

她很少用柴火灶,所以她决定用水熬法,水熬法出来的油其实和直接熬出来的油没什么区别,但是加上水来熬得话没那么容易糊。

因为熬猪油很看火候,一不小心就糊了,糊了的话猪油就没那么香了。她对柴火灶的把握不是特别足,虽然不是没用过,但用的还是比较少,她还是决定加上水,这样稳妥一点。

秋娘子坐的离灶口特别近,这样她还可以帮女儿看着火。

乔榛缓慢拨动着肉块,渐渐的,水被熬干了,油出来了,肉块慢慢变干,最后成为美味的油渣。她看准时间,看准干的油渣就用筷子夹到架在锅上的漏勺里。

她尝了一个,油在嘴里爆开,满嘴香,还有一股独特的香味。

想了想,她拔了一些放到碗里,撒上些盐。

“阿兄,阿娘,快来尝尝这个油渣,”她把碗端到母子二人旁边。

“阿妹,好香,快喂我吃一个,”旁边油滋啦的,他早就受不了这个味道了。

秋娘子白了他一眼,然后用筷子挑起一块放到嘴里,油香和咸香完美地结合到一起,十分浓郁的家味。

她闭上眼睛,陶醉其中,她也很多年没有吃过这种小食了。刚成婚的时候,家里银钱不多,乔苁就经常做这种小东西哄她,后来家里情况变好了也不怎么吃这种东西了,突然一吃别有感触。

“嗯,好吃,”乔筠吞了一大口,“真的好好吃。”他又飞快地塞了一大口塞进嘴巴里,乔榛看得都不忍心了。

乔榛洗干净一个瓦罐,把罐子擦干后,慢慢的把油舀进去。一边舀油,一边拣油渣。

油被她全部装到了瓦罐里,而猪油渣也被她捞起来放到一旁的碗里。剩下这些油渣她不打算空口吃了,等会还可以做些其他吃的,毕竟猪油难得熬一次。

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