为熬:捶之,去其皽,编萑布牛肉焉,屑桂与姜以洒诸上而盐之,干而食之。施羊亦如之,施麋、施鹿、施麇皆如牛羊。欲濡肉则释而煎之以醢,欲干肉则捶而食之。
君子曰:大德不官,大道不器,大信不约,大时不齐。察于此四者,可以有志于本矣。
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子张之丧,公明仪为志焉;褚幕丹质,蚁结于四隅,殷士也。
夫礼始于冠,本于昏,重于丧祭,尊于朝聘,和于射乡--此礼之大体也。
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