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为熬：捶之，去其皽，编萑布牛肉焉，屑桂与姜以洒诸上而盐之，干而食之。施羊亦如之，施麋、施鹿、施麇皆如牛羊。欲濡肉则释而煎之以醢，欲干肉则捶而食之。
陳仲舉嘗嘆曰：“若周子居者，真治國之器。譬諸寶劍，則世之幹將。”
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